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La Nostra Storia

Nella più vasta area protetta della Sicilia, il Parco dei Nebridi, che si estende per 86.000 ettari tra le verdi colline in Contrada Malagotta di Gioiosa Marea (ME) , si trova l'Azienda Agricola di VINCENZO SAPORITO che, nel 1994, realizza il sogno di poter produrre e trasformare i propri prodotti al fine di portare sulla tavola degli taliani la genuinità e gli antichi sapori della tradizione siciliana. L'Azienda, Saporito, a conduzione familiare, si è evoluta lentamente mantenendo fede al principio di genuinita , proponendo frutta, verdure, ortaggi, formaggi e salumi..


I prodotti derivano dalla coltivazione del proprio terreno, trattato solo con concimazioni organiche e dall'allevamento del proprio bestiame: ovini, suini e bovini, per il quale vengono usati pascoli, foraggi e mangimi naturali preparati in azienda, per la loro trasformazione non si usano nè sostanze chimiche nè conservanti. La lavorazione delle carni per salumi rispetta le antiche tradizioni, come tagliarle al coltello, usare il sale marino, ed aromatizzandole con pepe, peperoncino piccante o dolce e finocchietto selvatico.


La conservazione e la stagionatura avviene lentamente ed in modo naturale nelle cantine dell'azienda SAPORITO scavate nella roccia. Dalla lavorazione del latte fresco degli ovini e bovini, si ottengono vari tipi di formaggi: classici, al pepe intero, al peperoncino, al pistacchio, alla rucola, alle noci e al liomone.


La scelta dei vari prodotti dell'AZIENDA SAPORITO : salumi, formaggi freschi e stagionati, caciotte, schiacciate, ricotta fresca, ricotta al forno e mozzarelle possono soddisfare svariati gusti, dai delicati, ai piccanti e ai più particolari.


E' FONDAMENTALE EVIDENZIARE CHE IN TUTTI I PRODOTTI AZIENDALI, NON VENGONO AGGIUNTE NE' FARINE NE' SOSTANZE CHIMICHE. PERTANTO ANCHE GLI INTOLLERANTI AL GLUTINE NE' POSSONO GODERE.